– Meidän kotitalousopettaja vinkkasi, että Pyhännällä järjestetään kurssi, kertoo Ada Tahkola.
Emmalla ja Olivialla on passille tarvetta jo tulevan kesän kesätöissä. Emma sai töitä Pyhännältä elintarviketehtaasta ja Olivia jäätelökioskista.
Työntekijä tarvitsee hygieniapassin, jos hän työssään käsittelee pakkaamattomia, helposti pilaantuvia elintarvikkeita elintarvikehuoneistossa kuten kahvilassa, ravintolassa, suurkeittiössä, pikaruokaravintolassa, elintarvikemyymälässä tai elintarvikkeita valmistavassa tehtaassa.
Kesätöihin voi päästä ilman hygieniapassiakin, koska elintarvikehuoneistossa saa työskennellä kolme kuukautta ilman hygieniapassia.
Todennäköisesti ko. alan työnantaja katsoo työnhakutilanteessa eduksi, jos kesätöitä hakevalla on hygieniapassi suoritettuna.
Hygieniapassikoulutuksessa tuli monta hyödyllistä vinkkiä, joita ei ole tullut ennen ajatelleeksi.
– Edellisen päivän salaattia ei saa yhdistää uuteen salaattiin, kertoo Ada ja selventää, että salaatti on toki vielä syötävää, mutta uutta ja vanhempaa salattia ei saa sekoittaa.
Olivia yllättyi, kun kuuli, että kypsä riisi ja makaroni ovat helposti pilaantuvia. Tietoa tuli myös hyvästä käsihygieniasta.
Kädet pitää pestä ja hanskat vaihtaa uusiin, kun siirtyy eri työvaiheesta toiseen, esimerkiksi voileipien teon jälkeen siirtyy salaatin tekoon.