Seutukunnan ensimmäinen päiväkodille myönnetty Makuaakkoset-diplomi komeilee Tuulenpesän eteisen seinällä Siikajoenkylällä. Siitä sen näkevät joka päivä myös lapset ja heidän vanhempansa.
Päiväkoti haki diplomia kesällä, Ammattikeittiöosaajat ry myönsi sen elokuussa ja juhlia Tuulenpesässä vietettiin syyskuussa. Diplomi on päiväkodeille myönnettävä tunnustus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti kestävän ruokailun edistämisestä. Se on voimassa kolme vuotta, kuten kouluillekin myönnettävä ruokadiplomi.
Tuulenpesän päiväkodissa syödään Gumeruksen koulun keittiössä valmistettua ruokaa. Gumerus on saanut Kouluruoka-diplomin jo vuosia sitten, joten päiväkodin oli helppo lähteä tunnustusta hakemaan. Pohjaa vahvisti vuonna 2018 voimaan tulleet varhaiskasvatuksen ruokailusuositukset.
– Silloin alettiin enemmän miettiä ruokailua, kertoo vastaava varhaiskasvatuksen opettaja Sanni Nikola.
Päiväkodilla huomattiin, että juustoa ja leikkeleitä oli tarjolla suosituksia enemmän. Niitä vähennettiin ja rinnalle tuotiin entistä enemmän vihanneksia.
Ruuasta keskustellaan lasten kanssa ja heille kerrotaan, mitä tänään syödään. Ruokailurytmi on sovitettu lasten iän ja päivärytmin mukaan. Kotien kanssa tehdään yhteistyötä ja ruokalista on aina näkyvillä. Vanhempienilloissa ruokapalvelun henkilökunta on mukana keskustelemassa.
Ihan helpolla ei Makuaakkoset-diplomiakaan saa. Kriteereitä on 45 ja niistä vähintään 85 prosenttia on täytyttävä.
– Kaikki kriteerit eivät täyttyneet, mutta tarvittava määrä kyllä. Diplomin kriteerit on laajoja, ne ei keskity pelkästään ruokailuhetkeen, Nikola toteaa.
Ruokaan Tuulenpesän lapset ovat tutustuneet ihan sen alkulähteiltä saakka. He ovat käyneet tilalla katsomassa, mistä maito kaupan purkkiin tulee. Syksyn kävelyretkillä on huomattu pellolla kasvava vilja.
– Täällä on helppo tutustua ruuan alkuperään. Kaikki lapset eivät tiedä, mistä kaupan maito tulee, Nikola toteaa.
Diplomin ansiosta Tuulenpesässä mietitään ruokaa entistä enemmän. Huomiota kiinnitetään ruokailutilanteeseen, mitä aamupalalla tarjotaan ja miten tarjotaan. Tärkeää on, miten lapsille puhutaan ruuasta.
– Vaikuttaa paljon, miten aikuinen puhuu ruuasta. Esimerkiksi voi sanoa että en tykkää tästä ruuasta, mutta silti syön sitä, Nikola kuvaa.
Käytössä on termi ruokarohkea. Ruokarohkea on silloin, kun uskaltaa maistaa uutta ruokaa. Diplomin herättämän keskustelun jälkeen lapsista on Nikolan mukaan tullut ruokarohkeampia.