Vuonna 2016 ItäMaidon osuuskunnalle tuotettiin noin 526 miljoonaa litraa maitoa, josta yli 90 prosenttia oli E-luokkaista, eli parasta mahdollista.
Pyhännältä saatiin kuudelta lähettäjältä vuoden aikana melkein kaksi miljoonaa maitolitraa. Siikalatvalla maidontuottajia oli 41. Vuoden aikana maitoa tuotettiin lähes 13 miljoonaa litraa.